Projet d'auberge sur l'Allier sauvage (envoyé le 25/07/2020)

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Situé au nord de Moulins, en tête de pont à Villeneuve-sur-Allier, l’hôtel-restaurant La Chaumière a représenté pour plusieurs générations une véritable institution. On y venait en famille ou entre amis passer de merveilleux moments sur sa terrasse ombragée, pour déguster une vraie friture de l’Allier tout en contemplant la rivière, ou pour se réunir dans son cadre convivial, comme l’a fait plusieurs fois Allier Sauvage à l’occasion de ses assemblées générales. La fermeture de la Chaumière en 2018 a donc représenté une grande perte pour tous ces habitués, locaux et visiteurs. Mais elle présente aussi une opportunité : celle de redynamiser ce site exceptionnel avec un concept innovant à définir, comme lieu de référence pour la préservation du val d’Allier Nord, cette partie la plus riche du cours de la rivière en termes de biodiversité, de paysage fluvial, d’agriculture saine et de vie locale. C’est pourquoi, notre association, très implantée sur le secteur et fortement positionnée pour y promouvoir une dynamique exemplaire de développement durable, projette de s’installer sur le site stratégique de la Chaumière afin d’y développer, outre une fonction d’hébergement et de restauration confiée à un partenaire professionnel, un lieu d’animation et de sensibilisation aux richesses de la rivière. C’est dans cette perspective que la SCI formée par des membres et soutiens d’Allier Sauvage a lancé la recherche de ce partenaire qui sera choisi en fonction de son aptitude à répondre à nos attentes quant à la qualité d’accueil du lieu et à inscrire son projet dans les valeurs développées par l’association pour préserver les richesses de la rivière et la qualité de vie locale, et promouvoir une agriculture de qualité.

Appel à candidature pour l’exploitation de La Chaumière :
https://www.facebook.com/lachaumiereallier

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